進口冷鏈食品外包裝頻繁檢出新冠病毒核酸陽性，引發公眾廣泛擔憂。進口冷鏈食品還能安全食用嗎？如何科學防護？記者深入上海冷庫第一線探訪，并結合復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏教授的專業建議，為您提供清晰指引。
一、直擊現場：上海冷庫的嚴密防線
在上海多個大型進口冷鏈食品集中監管倉，記者看到，從港口入關的集裝箱貨柜需首先進入這一指定區域。所有貨物均實行“逢進必檢”，即對每批進口冷鏈食品的外包裝、內包裝及食品本身進行采樣和核酸檢測。只有檢測結果全部為陰性的批次，才能獲得《出庫證明》，進入市場流通。裝卸、采樣、消殺等一線工作人員，是防護的重中之重。他們嚴格按照規范，穿著全套的特種勞動防護用品，包括連體防護服、防護面屏、N95口罩、防水靴套和雙層手套等，確保與貨物“零接觸”或全流程防護。
二、專家解讀：風險分析與食用建議
針對公眾最關心的“能否食用”問題，張文宏醫生團隊進行了多次科普解讀。核心觀點如下：
- 風險所在：目前檢測到的病毒陽性主要集中在外包裝，病毒通過冷鏈運輸存活的可能性增加，但“物傳人”的感染風險總體低于“人傳人”。
- 科學看待：“檢測陽性”不等于“具有傳染性”。核酸片段的存在，就像“病毒的殘骸”，不一定代表有活病毒。即使有活病毒，要達到足以使人感染的劑量，并通過接觸、再接觸口鼻眼等黏膜的方式實現傳播，概率也相對較低。
- 關鍵建議：張文宏醫生強調，對于普通消費者，通過正規渠道購買的進口冷鏈食品，經過國家層層檢疫，安全是有保障的。關鍵在于做好后續的個人防護與規范處理。
三、消費者安全操作指南
在流通和消費末端，安全掌握在自己手中。專家和疾控部門建議：
- 選購時：前往正規超市或市場，注意查看冷鏈食品的檢疫證明。佩戴好口罩，保持社交距離，優先使用掃碼支付。
- 處理時：
- 保持清潔：觸碰后立即洗手，避免不潔手觸摸口鼻眼。
- 生熟分開：使用專用刀具和案板處理生鮮，避免交叉污染。
- 充分煮熟：新冠病毒對熱敏感，70攝氏度以上持續幾分鐘即可滅活。因此，將食物徹底燒熟煮透是安全食用的最有效方法。
- 包裝處理：對外包裝可用75%酒精或含氯消毒劑擦拭消毒，處理完畢后，妥善丟棄外包裝并再次洗手。
四、產業鏈的守護：特種勞動防護用品的關鍵角色
在整個防控鏈條中，從港口、冷庫到運輸、市場，一線工作人員是高風險人群。他們所使用的特種勞動防護用品，如符合國標的高等級防護服、防護口罩、護目鏡等，構成了阻斷病毒傳播的堅實物理屏障。這些用品的規范銷售、配備和使用，不僅是企業安全生產的必然要求，更是維護整個食品供應鏈安全、保障公共衛生的基石。監管部門也持續加強對相關勞動防護用品質量與流通環節的監督檢查。
結論
面對進口冷鏈食品，我們無需過度恐慌，但必須保持科學警惕。國家的集中監管、一線的嚴密防線、專家的理性建議，共同構建了多層次的安全網。作為消費者，通過正規渠道購買，并嚴格踐行“清潔、分離、煮熟”的廚房安全原則，就能有效保護自己和家人。而保障整個鏈條運轉安全的，正是無數一線工作者和他們身上那套可靠的特種勞動防護用品所代表的專業與責任。
